Proyecto para regular espacios gastronómicos al aire libre

De acuerdo a la presentación realizada, el objetivo es fomentar y acompañar esta alternativa para la creación de empleo, a través de un sistema en el cual los emprendedores gastronómicos comparten espacio e infraestructura, reduciendo costos operativos; así como ofrecer una nueva propuesta a los consumidores.

Requisitos de habilitación

El proyecto define a los patios gastronómicos al aire libre como espacios privados donde se permite la ubicación de unidades gastronómicas móviles (UGM – conocidos como foodtrucks)y feriantes del rubro gastronómico para la venta de comida y bebidas.

Asimismo plantea requisitos para la habilitación de los espacios y para la autorización a los puestos de venta. En el caso de los patios gastronómicos, la solicitud de habilitación debería ser acompañada por el instrumento legal de titularidad del predio; seguro de responsabilidad civil; detalle de las UGM y/o feriantes que brindarán servicios; declaración jurada de responsabilidad sobre la disposición de baños y de residuos; mientras que los emprendedores que deseen ubicar un puesto de venta deberían contar con libreta de manipulación de alimentos; estar registrados de acuerdo a las ordenanzas específicas de UGM, feriantes o en la Secretaría de la Mujer y Desarrollo Humano.

El proyecto prohíbe arrojar residuos en la vía pública; publicidad sonora; hace uso y ocupación de espacios linderos. Asimismo establece sanciones de entre 200 y 1200 UFAs por incumplimiento (equivalentes a valores de hasta 1,5 millones de pesos en la actualidad, ya que la UFA asciende a $1295)  además de las establecidas en el Régimen de Penalidades vigente por ordenanza Nº 1492.

Se trata de una iniciativa recientemente presentada que aún no cuenta con estado parlamentario, por lo cual se prevé su análisis legislativo luego de la próxima sesión ordinaria prevista para la última semana de este mes.